Ela destaca os esforços da empresa e o espaço para o desenvolvimento de pesquisas
O leite faz parte da alimentação dos mamíferos desde o nascimento, e com os seres humanos não é diferente. Presente desde a amamentação materna, ele carrega nutrientes essenciais para o desenvolvimento saudável dos bebês. Após essa fase, o leite continua sendo um alimento fundamental, com sua principal fonte de origem na produção bovina. Para pessoas sem restrições alimentares, como intolerâncias ou alergias, o leite é uma importante fonte de cálcio, essencial para a saúde óssea, além de fornecer proteínas indispensáveis para o desenvolvimento e manutenção da saúde muscular.
Para entender melhor a importância do leite na alimentação e os cuidados necessários para garantir sua qualidade, conversamos com a médica veterinária Drª Lidiana de Siqueira Nunes Ramos, doutora em Ciência Animal e especialista em Controle Higiênico-Sanitário de Alimentos. Com 17 anos dedicados à área, Lidiana atua como professora, pesquisadora e extensionista. Ela destaca que a produção de alimentos com qualidade é essencial para garantir a segurança alimentar e proporcionar uma nutrição equilibrada.
Nos últimos anos, temas como intolerância à lactose e alergia à proteína do leite ganharam mais visibilidade, despertando a atenção do público para o consumo adequado. Sobre essa questão, Drª Lidiana explica:
“Assim como qualquer alimento, o leite deve ser ingerido de forma adequada, tanto em quantidade quanto em qualidade. Quando produzido em condições higiênico-sanitárias adequadas e utilizado corretamente na elaboração de derivados, ele resulta em produtos de alto valor biológico. Por isso, acredito que o leite tem um papel fundamental na saúde, na manutenção das funções fisiológicas e na oferta de uma nutrição equilibrada.”
Parceria com a Vale do Leite
Ao longo de sua trajetória profissional, Drª Lidiana estabeleceu uma relação de proximidade com a Vale do Leite, empresa piauiense que vem se destacando no mercado de laticínios. Ela relembra como conheceu a empresa:
“Passei a buscar locais para realizar visitas técnicas e atividades práticas com meus alunos, e a Vale do Leite sempre esteve de portas abertas. Desde então, essa relação só se fortaleceu, reforçando meu compromisso com a produção de alimentos seguros e de qualidade.”
A médica veterinária destaca que a empresa se tornou referência no setor, não apenas pela qualidade dos produtos, mas também pelo compromisso com rigorosos padrões sanitários.
“A Vale do Leite é um exemplo de produção responsável, com um catálogo diversificado e um compromisso forte com a qualidade. A empresa investe constantemente na sua equipe de controle e na responsabilidade técnica, garantindo que seus produtos atendam aos mais altos padrões.”
Mesmo fora das grandes rotas tradicionais da cadeia produtiva do leite, como Minas Gerais, a Vale do Leite tem conseguido se destacar. Para Drª Lidiana, o crescimento da empresa demonstra o potencial da produção leiteira piauiense:
“A empresa tem crescido de forma estruturada e organizada, o que reforça ainda mais seu diferencial no mercado. Apesar de o Piauí não ter uma tradição tão consolidada na produção de leite e derivados, temos plenas condições de ampliar nossa oferta. A Vale do Leite está no caminho certo para fortalecer ainda mais esse mercado.”
Pesquisa, inovação e oportunidades para novos profissionais
Com espaço aberto para novos talentos e pesquisadores comprometidos com a evolução produtiva do leite no Piauí, a Vale do Leite se destaca pelo incentivo à inovação e ao desenvolvimento técnico. A empresa mantém uma relação de parceria com o Instituto Federal do Piauí (IFPI), especialmente com o curso Superior de Tecnologia de Alimentos, por meio de visitas técnicas, ações extensionistas e projetos de pesquisa voltados ao aprimoramento dos processos produtivos.
A pesquisadora, junto a seus alunos, realiza trabalhos e testes na cozinha técnica do IFPI, contribuindo diretamente para a análise e o desenvolvimento de processos avaliados também na Vale do Leite. Esse intercâmbio acadêmico e técnico fortalece a qualificação dos estudantes e impulsiona a melhoria contínua da produção.
“Ao longo dos anos, pude observar como a Vale do Leite tem se consolidado como um empreendimento de grande responsabilidade. Seus gestores possuem uma visão empreendedora e um forte compromisso em entregar produtos de qualidade à sociedade. Além disso, a empresa tem se destacado por oferecer oportunidades de estágio e formação para alunos interessados em seguir carreira na área. Inclusive, o setor de controle de qualidade da empresa conta com ex-alunos do nosso curso, hoje profissionais efetivamente contratados e integrados à equipe técnica, o que reforça ainda mais essa conexão entre formação acadêmica e mercado de trabalho.”
Atividades realizadas no LTPOA – Laboratório de Tecnologia de Produtos de Origem Animal, no IFPI – Campus Teresina Central, onde são realizados testes e atividades de pesquisa.
Drª. Lidiana finaliza destacando sua admiração pelo crescimento da empresa e seu impacto positivo na cadeia produtiva do leite no Piauí:
“É inspirador ver uma empresa que começou pequena no estado e que, com planejamento e compromisso, cresceu e se tornou referência no setor. A Vale do Leite não apenas fortalece o mercado local, mas também expande sua atuação para além das fronteiras do Piauí, alcançando consumidores no Maranhão e no Ceará. É um orgulho ver uma produção 100% piauiense crescendo e levando tradição e qualidade para todo o Brasil.” Afirma Lidiana Nunes.
Com mais de 8 anos de história, a Vale do Leite continua atualizando seus processos e ampliando sua atuação, sempre com o compromisso de oferecer produtos de qualidade e sabor incomparável.
Muito bom!